“一个客人坐在咖啡馆里喝咖啡。”

  一句话,已抛出了三个赫然的问题:谁坐在咖啡馆里?什么样的咖啡馆?喝的又是什么咖啡?这里面几乎包括了欧洲咖啡馆的全部哲学。

  其中最易解的也许是最后一个题目:喝什么咖啡?

  不同的咖啡有着各自独特的风味。由于产地、生长环境不同,也造就了不同口感、色泽、香味的咖啡豆,以下就介绍几种:

·蓝山咖啡

  蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。


·哥伦比亚咖啡

  产地为哥伦比亚。烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡之中。


·圣多亚斯咖啡

  主要产于巴西的圣保罗。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带着适度的酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。


·摩卡咖啡

  产于埃塞俄比亚。豆小而香浓,其酸醇味强,甘味适中,风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆,是颇负盛名的优质咖啡,普通皆单品饮用,但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味的综合咖啡。